Pastinaakcrème

nagerecht voor 4 personen

250 g pastinaken
1 dl appelsap
200 g volle kwark
75 ml appelsap
1 tl citroensap
2 el honing
100 g rozenbotteljam
wat water
wat citroensap

Schil de pastinaken, snijd ze in blokjes en kook ze gaar in 1 dl appelsap. Pureer en laat afkoelen.

Klop de kwark, 75 ml appelsap en 1 tl citroensap luchtig en schep de pastinaakpuree erdoor.

Verdun de rozenbotteljam met wat water en citroensap en doe dit mengsel in glazen. Vul een spuitzak met stervormige tuit met de crème en spuit deze in de glazen. Koel een uurtje in de koelkast.

 

Reacties zijn gesloten.